Updated at: 09-01-2020 - By: Nguyễn Hoàng Phúc
70 / 100 SEO Score

Rối loạn mỡ máu là một trong những bệnh tim mạch cực kỳ phổ biến hiện nay. Bên cạnh điều trị bằng các loại thuốc thì thay việc đổi lối sống, sử dụng cácthực phẩm giảm mỡ máucũng là một điều vô cùng quan trọng. Vậy, người bệnh mỡ máu cao nên ăn gì và không nên ăn gì?

Mỡ máu cao là bệnh gì ?

Mỡ máu cao hay máu nhiễm mỡ thực chất là tình trạng rối loạn chuyển hóa mỡ máu. Trong đó có những bất thường về nồng độ cũng như tính chất của các thành phần lipid của máu như: Tăng hàm lượng cholesterol hoặc tăng triglycerid, tăng LDLC (cholesterol xấu), giảm hàm lượng HDLC (cholesterol tốt),…

Bên cạnh sử dụng các loại thuốc giảm mỡ máu, các bác sĩ cũng khuyên bạn nên sử dụng thực phẩm giảm mỡ máu để giảm thiểu tình trạng này nhanh chóng.

hạ mỡ máu không dùng thuốcMáu nhiễm mỡ thực chất là tình trạng rối loạn chuyển hóa mỡ máu

Bởi lẽ, hàm lượng cholesterol tích tụ lâu ngày trong cơ thể có thể dẫn đến tình trạng vôi hóa, xơ vữa động mạch, thậm chí gây tắc mạch. Nguy hiểm hơn, người bệnh còn có thể bị nhồi máu cơ tim, đột quỵ, tai biến mạch máu não,…Bệnh này còn có liên quan với căn bệnh viêm tụy.

Ngoài ra, rối loạn lipid trong máu hay xuất hiện cùng với nhiều bệnh lý mạn tính khác như: tăng huyết áp, tiểu đường, béo phì và cả bệnh gout,… Bệnh nặng còn gây nhiều biến chứng nguy hiểm cho bệnh nhân, thậm chí có thể gây đột tử.

Điều trị rối loạn lipid máu cần phải kết hợp giữa thay đổi thói quen, lối sống và dùng thực phẩm hạ mỡ máu. Trong đó, việc thay đổi lối sống là việc đầu tiên bạn nên làm, bao gồm tăng cường vận động thể lực, tập thể thao kết hợp điều chỉnh chế độ ăn uống khoa học, hợp lý.

Đâu là thực phẩm hạ mỡ máu không cần dùng thuốc?

Người bị bệnh mỡ trong máu cao nên ăn đa dạng các loại thực phẩm để nạp đủ dưỡng chất cũng như giúp cơ thể điều chỉnh năng lượng tiêu thụ, có như vậy mới đề phòng được tình trạng thừa cân và béo phì.

Thực phẩm giúp giảm mỡ máu gồm chất xơ và vitamin

Chất xơ vốn có vai trò quan trọng đối với việc điều hòa tình trạng rối loạn mỡ máu. Tác dụng chủ yếu của chất xơ là loại bỏ một phần chất béo và hàm lượng cholesterol hấp thụ vào trong cơ thể. Khi bị bệnh rối loạn mỡ máu, người bệnh nên bổ sung thật nhiều chất xơ có trong các loại rau xanh, củ, hoa quả,…

Ngoài ra, những người bị bệnh mỡ trong máu quá cao cũng cần tăng cường bổ sung nhiều vitamin đây là một nhân tố quan trọng giúp giảm thiểu hàm lượng cholesterol. Một số thực phẩm rất giàu chất xơ và vitamin, đặc biệt tốt đối với người bị bệnh tim mạch như: rau xanh, giá đỗ, hoa quả, táo, nấm hương, hành tây,…

hạ mỡ máu không dùng thuốcMột số thực phẩm giàu chất xơ và vitamin sẽ giúp giảm mỡ máu

Thực phẩm giảm mỡ trong máu là các axit béo không no có nhiều nối đôi

Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, axit béo chưa no có nhiều nối đôi như Omega 3, Omega 6,… không những có tác dụng làm giảm hàm lượng cholesterol mà còn giúp cơ thể ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, đồng thời giúp bạn điều chỉnh được huyết áp. Do đó, để cải thiện nhanh chóng tình trạng rối loạn mỡ máu, người bệnh nên chú ý đến các loại dầu cá và dầu thực vật có chứa nhiều axit béo không no.

Nên ăn cá từ 2 3 lần/ tuần, sử dụng dầu lạc, dầu nành, dầu oliu thay cho mỡ động vật, các loại hạt có dầu như lạc, vừng, điều, hạt dẻ, hạt bí đỏ, các loại cá,… để cung cấp cho cơ thể các axit béo không no bao gồm nhiều nối đôi.

Các loại thịt trắng giúp giảm mỡ máu hiệu quả

Nên sử dụng nhiều loại thịt trắng hàng ngày như gà, vịt, ngan,… đây là những thực phẩm có chứa hàm lượng cholesterol thấp, hạn chế ăn các loại thịt đỏ vì chúng có chứa nhiều cholesterol.

hạ mỡ máu không dùng thuốcNên sử dụng nhiều loại thịt trắng hàng ngày như gà, vịt, ngan,…

 Nước giúp giảm mỡ máu không ngờ

Nước đóng một vai trò cực kỳ quan trọng trong quá trình bài tiết, trao đổi chất của cơ thể. Nhờ có nước, các chất độc hại được tăng cường đào thải ra khỏi cơ thể. Do đó, những người bị bệnh mỡ máu cao nên chú ý uống đầy đủ nước hàng ngày để giúp thanh lọc cơ thể.

Các thực phẩm giảm mỡ máu cực kỳ dễ kiếm ở ngay trong nhà bạn

Quả óc chó: Quả óc chó rất giàu các axit béo không bão hòa đơn và hàm lượng omega3. Ăn các loại hạt này có thể giúp cơ thể giảm mức cholesterol đến khoảng 15%. Đồng thời, bạn cũng có thể cải thiện được chức năng mạch máu và tình trạng sưng viêm. Bên cạnh đó, quả óc chó cũng là một nguồn cung cấp một lượng lớn vitamin E, khoáng chất và rất nhiều vitamin nhóm B.

Đậu: Đậu khô, chẳng hạn như: đậu lăng, đậu đen, đậu thận (hay còn gọi là đậu tây),… rất giàu chất xơ và nhiều protein thực vật. Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, việc thêm đậu vào trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể làm cho bạn giảm được mức cholesterol, chú ý không tăng tổng số lượng calo là được. Đậu cũng có chứa nhiều vitamin B và các khoáng chất cực kỳ cần thiết cho cơ thể.

Dầu ôliu: Dầu ôliu là nguồn axit béo đơn không bão hòa cực kỳ phong phú, nó có thể làm giảm hàm lượng cholesterol và tình trạng viêm sưng của cơ thể. Dầu ôliu được sử dụng nhiều trong chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt tốt tim mạch, bạn nên dùng thay cho chất béo bão hòa hoặc mỡ động vật. Bạn chỉ nên sử dụng dầu ôliu để thêm vào món nấu, hầm hoặc cho vào món rau trộn salad để ăn, tuyệt đối không dùng dầu ôliu để làm các món chiên, rán.

Quả bơ: Đây là một nguồn tuyệt vời cho cơ thể các axit béo không bão hòa đơn và cả sterol thực vật có thể giúp cho bạn giảm cholesterol. Nghiên cứu khoa học đã cho thấy, việc bổ sung quả bơ vào chế độ ăn uống hàng ngày có lợi cho tim mạch, từ đó có thể kích thích quá trình giảm cholesterol. Bơ cũng là loại quả giàu protein, chất xơ, vitamin B, K,… và các khoáng chất. Tuy nhiên, quả bơ chỉ tốt khi bạn ăn ở mức độ vừa phải, cái gì ăn quá nhiều cũng sẽ không tốt. Lượng vừa phải bạn nê ăn là từ 50 80gr bơ/ ngày.

hạ mỡ máu không dùng thuốcBơ là một nguồn tuyệt vời cho cơ thể các axit béo không bão hòa đơn

Hạnh nhân: Hạnh nhân có chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và cả chất béo không bão hòa đa, khoáng chất, vitamin nhóm B, E. Nghiên cứu gần đây còn cho thấy, việc tiêu thụ hạnh nhân thường xuyên mỗi ngày có thể làm giảm lượng cholesterol đến gần 20%. Hạnh nhân có thể dùng được cho 1 bữa ăn nhẹ tuyệt vời hoặc bạn có thể thêm vào trong món salad hay món ăn phụ.

Đậu nành: Protein có trong đậu nành có lợi đối với những người bị cholesterol máu cao. Ăn 2 phần đậu phụ hoặc đậu nành/ ngày có thể làm giảm mức cholesterol lên đến 5%. Đậu nành cũng là một nguồn tuyệt vời cung cấp axit béo omega3, vitamin và đặc biệt là các khoáng chất.

Nước cam: Đây là một thức uống giàu vitamin C, nhưng đồng thời cũng chứa nhiều kali, vitamin A và B. Một nghiên cứu mới đây cho thấy, uống nước cam mỗi ngày sẽ giúp bạn giảm được mức cholesterol. Nước cam cũng cực kỳ hữu ích cho những người bình thường, người mới ốm dậy. Tuy nhiên, hãy cẩn thận một chút, nên uống vừa phải vì nước cam có chứa nhiều calo.

Yến mạch: Yến mạch có chứa hàm lượng chất xơ hòa tan có tên gọi là betaglucan. Nếu bạn hiện đang gặp phải tình trạng cholesterol cao, yến mạch có thể làm giảm cholesterol trong cơ thể bạn tới 20%. Yến mạch hay bột yến mạch đều là một nguồn cung cấp khoáng chất và protein tuyệt vời.

Muốn mỡ máu, bạn nên kiêng ăn gì?

Đồ ăn nhiều muối: Bạn nên giảm lượng muối ăn xuống dưới 5gr/ ngày bằng cách tránh dùng muối bột. Hạn chế sử dụng muối trong khi nấu ăn bằng cách chọn những thực phẩm tươi sống, tránh dùng các thực phẩm đã chế biến sẵn, đồ ăn đóng hộp.

Đồ uống có chứa cồn: Bệnh nhân bị tình trạng mỡ máu cao cần hạn chế tối đa việc sử dụng các loại đồ uống có gas, chất kích thích hoặc bia rượu.

hạ mỡ máu không dùng thuốcBệnh nhân bị tình trạng mỡ máu cao cần hạn chế sử dụng đồ uống có cồn

Đồ ăn nhiều đường: Hạn chế sử dụng các loại nước uống, đồ ăn có chứa đường, đặc biệt là các loại nước ngọt.

Thuốc lá: Tránh hút thuốc lá hoặc ở trong môi trường có khói thuốc lá.

Thực phẩm có lượng cholesterol cao: Cần hạn chế các thực phẩm có nhiều cholesterol trong mỗi bữa ăn, đặc biệt là não, trứng, bầu dục, gan, tim, nội tạng động vật. Không nên ăn nhiều hơn 2 quả trứng/ ngày, do lòng đỏ trứng có chứa nhiều cholesterol. Người bệnh cũng nên hạn chế hết mức các món thịt đỏ, thịt mỡ, thịt có gân, da động vật,… vì chúng có hàm lượng cholesterol rất cao.

hạ mỡ máu không dùng thuốcCần hạn chế các thực phẩm có nhiều cholesterol như nội tạng động vật

Chất béo (lipid) no: Chất béo no không chỉ làm cho cơ thể gia tăng hàm lượng cholesterol mà còn nâng cao nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Do đó, cần chú ý hạn chế sử dụng các thực phẩm chứa chất béo no như mỡ động vật, bơ, nước luộc thịt,… trong khẩu phần ăn hằng ngày của bệnh nhân mỡ máu.

Hạn chế ăn tối muộn: Thói quen ăn tối sau 7h tối lâu ngày có thể gây ra tình trạng xơ vữa động mạch. Vì vậy, bạn nên sắp xếp thời gian để ăn tối sớm. Đồng thời, kết hợp tập thể dục điều độ mỗi ngày để giúp tiêu hao được các chất béo nạp vào cơ thể.

Kết luận

Tình trạng mỡ máu cao không phải chỉ gặp ở người béo hay những người lớn tuổi, bất kỳ ai cũng có nguy cơ mắc phải tình trạng này. Do vậy, bên cạnh cácthực phẩm giảm mỡ máu, bạn cần tiến hành kiểm tra sàng lọc tim mạch định kỳ để có thể phát hiện được bệnh tim mạch sớm. Từ đó, có thể xử lý và điều trị kịp thời, tránh gây ra các biến chứng nặng nề sau này.

Nguồn tham khảo:

  • https://momautang.com/bai-viet/dieu-tri-mo-mau/5-cach-giam-mo-mau-khong-dung-thuoc-khien-ban-phai-bat-ngo-vi-hieu-qua.html
  • https://www.medicalnewstoday.com/articles/318716.php